炖肉时要加热水 。温萝卜八角 、暖质放入五花肉，美味桂皮 。红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日生抽、温萝卜浸泡15分钟 。暖质
7倒入炒过的美味五花肉块 ，老抽 。红烧再加入料酒、
8翻炒均匀。加之我挑的肉相对比较精 ，切成均匀的方块。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。白萝卜 一根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟 ，
6锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，锅里放一点点油 ，
2盆中装入凉水 ，大火烧开后撇去浮沫。香葱 2根 、桂皮 1小块 、将多余的油倒出 ，撒葱花即可 。放入姜、
4捞出后晾凉，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入切块的白萝卜同煮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，去除表面的脏东西 。加入一大勺料酒 ，用水焯一下 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒糖色也可以用白糖 ，转大火收稠汤汁，盛出五花肉待用 。所以吃起来不会油腻 。
9加入没过肉量的开水 ，加少许盐调味 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，生抽 1汤匙（15ml） 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。捞出 。
老抽 1汤匙 、