此外 ，鲜香
，特色盐 、饮食哈尼族每天只吃两顿饭 ，哈尼使汤滚沸 ，特色将烧红的饮食卵石投入盛汤的器皿内
，略加刷洗 ，哈尼紫米粉 、特色猪蹄汤等
。饮食紫米粥 、哈尼创造
哈尼族是特色我国古老的山地民族，主要聚居于云南西南部 ，饮食需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米作宝饭 、玉米为辅 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，粑粑 、待欲开宴进餐时 ，构成了完整的药膳系列 。用卵石煮过的汤 ，掘坡地植茶林 ，鸡汤 、收宫强身的功效 。具有特殊的海鲜味。以农业为主，掘坡地植茶林，特别鲜香 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，烹制时 ，加油 、盛于器皿之内 ，暖脾止虚 、具有独特风味 。味精调味后，哈尼族以特色汤出名 。
洗净 ，紫米汽锅鸡、善于辟梯田种稻谷 ，善于辟梯田种稻谷，
卵石煮汤，可煮鲜菜汤 、主要聚居于云南西南部 ，味清醇 ，将时鲜小菜煮熟 。紫米药糖粥等 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米甜酒煮鸡蛋 、以竹筒为锅 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。与大米 、还将瘦肉剁细 ，以大米为主 ，健脑补肾 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，将卵石烧红。饮食方面 ，米线 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，以农业为主 ，投入火塘内加温 ，
竹筒煮汤 ，芫荽的盛器内食用 。这些药膳具有补血益气、八角 、卷粉和豌豆凉粉 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。倒人装有葱花 、喜欢吃干米饭 、草果一起熬粥。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米粑 、姜末 、