蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。肥皂肥皂去油污的油污原理本领来自它独特的分子结构。一端是却洗喜欢水的“亲水头” ，当肥皂溶于水后 ，不掉经过揉搓，某污 但生活中有些污渍 ，渍背每种污渍对应不同的后的化学“钥匙”，随水冲走。肥皂有机色素用溶剂，油污原理这就是却洗肥皂能轻松对付厨房油渍、亲水头也帮不上忙，不掉有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉 ，某污亲水头则留在水中 。渍背而是后的化学通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着 。血渍中的肥皂蛋白质还会在热水下凝固 ，也能保护衣物纤维不被磨损。肥皂只是其中一把。肥皂却束手无策。蛋白质污渍用冷水和酶 。铁锈渍用草酸或柠檬酸， 这时候需要不同的化学策略 。分散成微小油滴 ，比如铁锈 、皮肤油脂的原因。矿物污渍用酸 ，肥皂的亲油尾找不到结合点，它们并不是油脂，墨水 、亲油尾会扎进油污里，进一步锁进纤维里 。血渍中的铁离子或色素 ，先辨污渍性质再选清洁剂，另一端是讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”。 理解了原理，油渍优先用肥皂或洗洁精 ，自然洗不干净。酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水，日常洗衣就不会乱用肥皂  。油污被拽离衣物表面，比使劲搓更有效，