2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条生抽5克、菜凉鸡精、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉
拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻大蒜切末；3.将黄瓜 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉盐两小勺 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，镇江香醋30克、菜凉香油20克 、鸡精 、生抽5克、
原料 ：黄瓜两根 、再腌制10-15分钟即可食用。胡椒粉适量、镇江香醋30克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐，拌匀 ，