做法 ：1 、两步把我们家的做出独门秘笈拿出来，煮鸡的美味整个过程不要开盖子 ，切块上桌。年夜放料酒 ，菜鲜其实鸡就是香嫩在这个浸的过程中由生变熟的 。真正好吃的滑白白切鸡骨髓是红的 ，
切鸡让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，简单包着骨头的两步那层肉是嫩的 。过年的做出餐桌上怎能少了鸡 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，美味这样才能保持鸡肉中的年夜水分不流失 ，3 、菜鲜让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，自然冷却后捞出 ，实验了很多次 ，
好东西要跟大家分享 ，不要超过两斤半） 。记得 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，鲜而香 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。后面半个小时的浸泡很重要 ，姜片 、但不适合做白切鸡，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，关火不要开盖子 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡处理干净 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，土鸡虽好 ，
【碎碎念】 ：
1 、冷水下锅，把鸡捞出泡冰水） 。
“无鸡不成宴” ，记得要泡在鸡汤中 ，水没过鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。肉质嫩的白切鸡了 。原来一直做不好白切鸡 ，葱结；
2 、才会有嫩的口感 。更适合炖汤 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，一次吃不完的鸡 ，那么多个步骤 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
2 、