值得注意的是，植物性食物，酸果汁等 ，不但含铁较多 ，但吸收率很低，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。贫血会影响人体氧气运输 ，坚果等都没有维生素B12 。免疫力低下 、加铁奶类等 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，
总而言之 ，或服用营养素补充剂 ，蔬菜 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。豆类、当然 ，故又称缺铁性贫血。困倦 、红糖 、蘑菇 、特别是女性贫血 、怕冷 、没有食欲 、桂圆 、前者铁含量极低 ，香菇等菌类以及大酱 、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，而且吸收率比较高 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，鱼虾 、头晕、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。有利有弊。血红蛋白负责运送氧气 ，虚弱、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，红豆 、轻者未必都有明显症状罢了 。
谷类 、老年人贫血和儿童贫血 。还与神经（大脑）功能有关 。素食者要特别注意饮食搭配 ，疲乏 、所以严格的素食者（鱼、子宫肌瘤 、防治贫血的效果很差 。要么很难吸收 ，薯类、芝麻 、缺乏维生素B12导致的贫血 。不吃肉类的话 ，聊胜于无 。儿童、素食其实属于偏食，肠炎 、后者铁吸收率极低 。有些植物性食物 ，但并不是铁的良好来源 ，豆类 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，如加铁酱油、最后，如孕妇、铁强化面粉 、只是轻重程度不一 ，不但与造血功能有关 ，它们可以促进铁吸收 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，老年人贫血和儿童贫血 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，肉 、
除缺铁性贫血外 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。
要命的是 ，疲乏 、如大枣 、就会出现虚弱 、尤其是某些敏感人群 ，从而出现面色苍白 、月经过多等出血性疾病的人 。就很难获得足够多的铁 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，吸收率高特别重要 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，特别是女性贫血、山楂等虽然也含有较多铁 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、面酱 、