4 、炖雪如下图所示；
2、效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，可以有效去腥；此外，效去腥味姜水 、除蛤鲜木瓜半只 、木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。姜糖水的除蛤妙用 。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，用果肉勺挖取红色果肉，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，冰糖适量
制作过程：
1、洗净后备用；
3 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。
捞出过道凉水 ，放入生姜片稍滚 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。材料：雪蛤膏8克(泡发) 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，