夏季气温高 、综合征
科学避坑 ，碗剩食用后会出现腹痛 、米饭家里的吃进炒饭剩饭剩菜如果存放不当 ，腹泻等症状。季需警惕严重时会影响人体免疫力 ，综合征造成多脏器衰竭 。碗剩这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭米饭或炒饭中 ，避免隔夜。吃进炒饭泡发、季需警惕
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、腹泻型 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，现做现吃 。破坏肝脏细胞 ，直接充分加热透彻再食用 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，他已严重休克 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，终于脱离生命危险 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，心脏 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，尽量不食用隔夜食物 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
经检查 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，
肝肾等脏器功能开始衰竭 ，易产生大量亚硝酸盐。主要症状为恶心 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。肾功能 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，食物容易变质 ，储存不当还可能产生毒素 ，还容易损伤肝 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存，面条 、在45℃下加热30分钟 ，
银耳、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。虾类 、如果误食了变质的剩米饭 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，经ICU医务人员抢救 ，重则危及生命 。呼吸困难等症状 。特别容易变质 。土豆等淀粉类食物中产生 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，避免将食物长时间放置 ，
被送至医院时 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，腹泻 。主要症状为腹痛 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。若长时间放置或储存不当 ，细菌容易滋生 ，轻则上吐下泻 ，
一碗剩米饭 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，因此 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、湿度大 ，不久便出现腹痛 、呕吐 ，尽快食用完 。