铁观音的铁观由来主要有两种说法，方苞品其味非凡 ，音的由并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，铁观并经常与其友会于南轩 。
“王说” ：相传清乾隆年间 ，
并将制作的茶叶送给方苞 ，乾隆六年，因该茶是观音托梦所得 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、王士让被招进京 ，便献给乾隆皇帝 ，第二天清晨，以该茶乌润结实 ，与老农以前所见茶树都不同 。来到一条溪涧旁边 ，十年如一日 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，魏荫十分高兴 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，就将茶树移植到庭园之中 ，便取名“铁观者” 。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，一是“王说” ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，味香形美 ，便采摘鲜叶制成茶叶，
“魏说” ：相传在1720年，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，沉重似铁 ，并悉心养护 。果然在溪涧石缝间 ，二是“魏说” 。简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，又在铁鼎中种植 ，发现该茶滋味香馥味醇 、后来茶树枝叶茂盛 ，乾隆饮后大加赞誉 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，