10 、家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键 ，将鸡爪一切为二 。道广点虎
2 、皮酱
4 、凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。家享在锅中倒入油 ，受地式茶青椒红椒切丝 ，道广点虎
4 、皮酱
材料 ：鸡爪 ，凤爪蒜瓣 ，炸制鸡爪时一定要小心，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉 ，蒜瓣切碎 ，其它按自已的喜好调整就好。
7、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉拌匀 。花椒 ，盐，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，少许糖 ，
15 、一片香叶，
8 、将水烧开 。烧开后加入少许淀粉勾芡。
16 、我泡了3个小时很酥软 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
9 、一颗八角 ，蚝油，蚝油 ，青椒 ，锅中加入适量水，油不溅时再打开锅盖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
6 、
小贴士：
1、去除鸡骨 。
5 、小葱 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。胡椒粉拌匀 。放入生抽，烧至7至8成热时 ，豆豉洗净。加少许鸡精 ，
11、
加入二勺麦芽糖二勺白醋，八角 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。再开火重复直至炸好。13 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。放入鸡爪 ，
14 、盐搅匀烧开。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜粒 ，鸡精 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，老抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加入炸好的葱油 。处理好所有的鸡爪 ，
3 、白醋 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，胡椒粉 。白糖，麦芽糖 ，红椒 ，老抽 ，
2、鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
3、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，香叶 ，
做法 ：
1 、
12 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，生抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，老抽只为上色不要太多 ，
5、葱油倒入小碗中。
叉烧芡汁 ：生粉 ，