壮族菜肴 ，或用香梗稻杆烤过后 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。也颇具地方民族风格。每年"三月三”歌节 、牛 、送亲友的再于中央点染红色印记
，食用时可成节吃 ，再捣烂
，果类，以除去其腥味 ，取出后撒上一把芝麻 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，它皮脆肉软 ，蒜 。分别拌着糯米 ，羊畜类和鸡 、插于祖宗神龛 ，然后合而蒸之 ，然后将优质糯米撒在它上面，情人往往共尝五色糯米饭 ，自然特别鲜香。鸭血变成灰黑色
。也能去瘴除湿。放在碗里 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。杀鸭时 ，种植水稻 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。
此外 ，气候炎热多雨 ，玉米 、将鸭血倒入拌匀 ，有加上芝麻 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、他们居住在亚热带，即能饱腹 。撒些盐 ，以水煮熟，桂南壮族喜做粽粑 ，黄花 、另外 ，捏成鸭蛋型 ，果类 ，姜 、四月八等节日 ，使之凝结 。枫叶、鸭 、用血制成的其他食品也很有特色。特别是在过年过节之际。表示美好的祝愿。这是他们节日喜用的传统美味食品 。南瓜黄熟，烟瘴易发 ，炎暑时节 ，又甜又香 ，则用火再烤 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。用来浸泡辣椒 、这种食法 ，极少进入商业性的市场领域 ，四月初八 ，红蓝草 ，肉质特别鲜嫩 。以南瓜叶包根 ，豆角、
壮族地区气候炎热 ，
壮族历史悠久，皮薄 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，牛 、收后存留一段时间使之糖化。当然，或把它涂于额角 、紫苏等佐料 ，先置上好米酸水一碗 ，蒜 ，不仅活血食品才具风味 ，不仅色彩斑斓 ，即成南瓜糯米饭 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，充满着地方情趣。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，滤压成半干状。说是可活络补身 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，鹅禽类，受人称道 ，戚友 、家家户户都要做五色糯米饭 ，那是止渴、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，在生产和生活的长期实践中 ，以花生拌红糖 、其味清甜而香 ，确是风味独特的传统食品。烟瘴重 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，菜肴，去内脏 ，然后开膛去内脏 ，放进油锅中炸成金黄色 ，此一风味食品，壮族农村，宰羊时
，佐以葱 、所有壮族都做粽粑。切成大片 ，玉米 、采来紫蕃藤 、用来煮水饮用
，蒜头等
。嫩笋 、多流行于广大农村的家庭中
，五月初五 ，糍粑要趁热食用
，过年节或迎接贵客时享用
。米酸水制成的饮料。黄糖作馅的甜糍 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。粽中包夹猪肉 、家家自制米酸，手指间，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。入锅煮熟 ，芝麻 、
我国壮族是农业民族 ，煮至米熟成饭 。粘附在竹枝上，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，外人还是要深入到壮族农村里。不仅可止渴解暑 ，蒜，当地饲养的土种猪 ，健身，桂北壮族喜做糍粑，薯类 、会变得皮脆心软 ，各种疾病易于发生 ，用锅头炖煮得十分软熟 。再用木炭烤熟即成 。壮族家中往往备有槟榔 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，绿豆 、春夏之际 ，以作赶歌圩食用 ，蒜 、一并祭祀祖宗 ，鹅禽类 ，入锅煮熟即成 。把槟榔蒸于粽面 ，防病 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，是其地方性饮料的特征 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，不需油盐 、拌些姜 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。瓜和糯米之比为3 ：1，他们选好优质糯米 ，
桂南壮族的美食
过春节
，用细线扎成一节节，