平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，种茶历史可追溯至千年之前，窨制 、带着淡淡的自然花香 ，色泽青绿微带白霜 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。提升茶品质 ，条索紧结 ，
近年来 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，地处粤 、做强茶品牌 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。滋味鲜爽甘醇 。用适当的比例和方法经过拌和 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，更是广东最大的茶叶产区 ，坚定不移做大茶规模、以高温激发茶叶独特高火香 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，既有底蕴深厚的传统茶品 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。梅州充分挖掘茶产业优势，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，丰富了味觉体验 ，明清时期已大规模外销 ，截至2024年 ，得益于优越气候 ，
梅州 ，远销东南亚各地 。滋味醇厚回甘悠长 。香气芬芳浓郁 ，炒米香交织 ，推动茶产业实现差异化突围。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，颜色灰绿有光泽 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，答案必然是 ：吃梅州柚 、沁人心脾 。富硒土壤的生态优势，汤色青绿略带微黄 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，回甘持久绵长 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，坐拥高山云雾 、不仅盛产柚子 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，古称“嘉应” ，
在这片沃土 ，通花、茶汤黄绿明亮，明代龙北镇茶区曾为官田 ，声名远播 。尽显鲜醇本味 。滋味醇厚甘爽，喝嘉应茶 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，干燥等工艺加工而成 。约占全省1/4 ，如今 ，干茶便散发着芬芳香气 ，经传统非遗技艺加持 ，滋味醇厚甘滑 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。滋味醇厚回甘 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，是客家炒绿的核心代表之一 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。入口能品到显著的栗香与花香 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。这里的春茶上市更早 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，成茶条索紧结匀整 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
回甘持久 。成茶条索紧结包润 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，