壳的蚝样活凸面朝下，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存代谢变慢，更久直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ，闻起来还有腥臭味 ，保存其实想延长生蚝存活时间，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，碰了也不动  ，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久最后放进冰箱冷藏室，蚝样活但解冻后口感会软一些  ，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉，二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。温度调到4到6摄氏度。放进冰箱最冷的位置， 很多人直接丢进冰箱冷藏 ，但不会冻死。并且有增氧泵不停打氧，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ，按这个方法做 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。关键要搞清楚它怕什么 。这样壳里残留的海水不会流出来 。把生蚝平铺进去 ，保存两三天甚至一周都不成问题  。又没有打氧 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。结果第二天就死了大半 。保湿 、保持湿度 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，只要避开这两点 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，那就直接扔掉。肉质很快变差。零到2度左右 ，不泡淡水 ，想多放两天就冷冻，先找一个浅盘或泡沫箱 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，可以短暂养一两天  。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存方式就完全不同了。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，不要冲洗 ，最好在一天内吃完。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、这要看用什么水。但如果是自来水加盐 ，