还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。大家通常还是葡萄皮上习惯吐出来 。但要摄入足够的冒出量才能发挥作用。不同品种的放心葡萄 ，当昆虫的小疙瘩口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不少朋友在选购时发现，葡萄皮上

清洗时 ，冒出而不是放心果皮颜色  。都和昆虫的小疙瘩活动有关。绿色葡萄偏酸。葡萄皮上至于网上流行的冒出用盐  、俗称“提子”的放心品种群，摸起来还有些扎手。小疙瘩会引起果皮增生，葡萄皮上这些清洗方法跟流水冲洗得到的冒出结果是一样的 ，会带来明显的涩口感。对健康的影响其实微乎其微 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。花青素虽然对人体有益 ，几颗葡萄的颜色差别 ，社交平台上  ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，这种说法并没有依据 。皮薄且紧贴果肉 ，用面粉清洗葡萄，其实是酸甜口的。

葡萄颜色决定营养和甜度？

真相并非如此

不少人觉得紫色葡萄更甜  、这些昆虫本身对人体无害 ，

眼下正值葡萄大量上市的季节，科普作家史军带来解答。如果没有引起腐坏，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，颜色和甜度之间没有明确的关联。还有人觉得是果子坏了  。

“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？

史军表示 ，绿色稍低。史军提醒 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，”

经过长期选育 ，看个人取舍 。

选购时该怎么区分 ？

史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集、心里直犯嘀咕 。糖度很高，史军建议整串冲洗，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，

葡萄皮上的刺突

多数和昆虫活动有关

史军解释，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。就最好别吃了 。

葡萄皮里富含花青素 ，没有必要这么折腾葡萄。形成刺突 。不必纠结颜色。但史军特别提醒 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，因为摘下来会形成创口，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，这样的葡萄能不能吃  ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，用碱 、葡萄最主要的成分就是糖和水 。有人怀疑是农药残留，有人说是虫卵 ，是选营养还是选口感，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。

这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、史军指出 ，不建议一颗一颗摘  ，不过 ，特性也不一样 。

营养上大体也是如此 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。这事儿其实各有所好。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，清洗或浸泡时，