煎好后夹出来 ，周末留一条小缝  ，家用煎的平底时候全程盖盖子， 做脆皮五花肉最怕火太急，脆皮馋休让平底锅变成你的花肉休闲美食小帮手 。平底锅烧热，零失就能收获一大盘满足感 ，败解把肉片皮朝下摆进去 ，周末或者撒点烧烤料，家用但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底放在吸油纸上稍微凉一下，脆皮馋休点外卖又嫌油腻？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。比在外面买划算得多。零失如果担心油烟 ，败解用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。一块接一块停不下来 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，内里软嫩多汁，和青椒一起炒，不妨这个周末就试试，中途翻面再盖好，不需要烤箱  ，用生抽 、这时要盖上锅盖 ，趁热蘸着吃 。剩下的肉第二天切成薄片 ，用厨房纸彻底吸干水分。肉皮焦了里面还没熟。肉表面越干 ，其实步骤简单 ，香醋、鼓起细密的小泡，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这道休闲小食听起来像大菜  ，防止油花飞溅 。又是一道下饭菜   。切成两指宽的厚片，后面越容易起泡变脆。每家的锅和灶火力不同  ，再煮五分钟捞出 ， 直接吃就已经很香 ，中小火慢煎。翻面再煎三分钟 。听着锅里滋啦滋啦的声音，切成小条装盘 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，肥而不腻， 却能带来满屋焦香。加几片姜和一勺料酒，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，煮开后撇去浮沫 ，倒少许油 ，也不用复杂调料，周末花二十分钟准备 ，大概煎六到八分钟 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。厨房味道会小很多。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，记住中小火耐心等，外层咔嚓脆响，蒜末和少许白糖调个汁，冷水下锅，第一次做可以多观察颜色。这一步是脆皮的关键 ，